寶雞金台回收茅台酒之回收老酒保藏的文明布景

  與其它保藏品一(yī)樣，老酒保藏也有着自個的生(shēng)态圈。     

  老酒保藏熱的根基在于中(zhōng)國的酒文明。酒文明，作爲中(zhōng)華民族文明樹(shù)上的一(yī)枝，幾千年來，與禮樂文明、山水文明、江河文明等其它亞文明一(yī)同，共同孕育和豐富了中(zhōng)華民族的品質和個性，在中(zhōng)華文明的前史發展和文明演變中(zhōng)有着舉足輕重的方位。上至帝王将相、高山流水;下(xià)至文人墨客、通俗易懂，無不以品酒、藏酒爲樂，并逐漸形成了老酒保藏商(shāng)場的雛形老酒回收。  

  “酒”由五谷構魂，歲月建魄。在中(zhōng)華民族的飲食文明中(zhōng)，“酒”不入“柴米油鹽醬醋茶”之俗。“酒”自被發現起，就因其能“激發自我(wǒ)(wǒ)、純化靈魂”的功能而得以超凡脫俗，榮登大(dà)雅。君不見高堂社稷，祀神以酒;詩詞歌賦，以酒入勝。君不見對酒當歌，暢懷人生(shēng);觥籌交錯，呼友喚朋。     

  “酒”，是中(zhōng)華民族乃至世界諸多民族與天地共同醞釀的精靈;它從前愉悅了諸神，見證了前史，分(fēn)享了光榮。“酒”是人類文明最佳的佐證。而保藏品的價值，就在于載道于器的文明力氣。酒以祀神、酒以入聖、酒以入詩、酒以入畫;沒有哪個民族如咱們一(yī)樣，将“酒”物(wù)化到如此之神聖高雅。在對酒的保藏和評論中(zhōng)，咱們體(tǐ)驗的是中(zhōng)華民族文明與藝術的品質，成果的是天人合一(yī)的心性。因而，“酒”的保藏，也就成爲了“保藏前史，品鑒文明”的雅事老酒回收。      

  與許多藏品一(yī)樣，老酒除了能夠投資(zī)和保藏外(wài)，自身也有着廣泛的現實意義和使用價值。随着全社會經濟活動的日益頻(pín)繁，高端社交類需要的日益高漲，中(zhōng)國老酒消費(fèi)商(shāng)場近些年也穩步遞增。老酒作爲國内白(bái)酒行業地道技術與純正味道的代表，近些年受到了社會各界的廣泛青睐，無論是在高端宴會商(shāng)場、禮物(wù)商(shāng)場，還是在保藏商(shāng)場中(zhōng)，老酒都成爲了明星中(zhōng)的明星老酒回收。

寶雞金台回收茅台酒之茅台酒品牌價值不可複制性 

  我(wǒ)(wǒ)們知(zhī)道品牌代表的就是一(yī)個産品的獨特性，它的不可複制性就是它最值錢的地方，物(wù)以稀爲貴，越是珍貴，要是沒有可替代的，價值就會高，收藏白(bái)酒是同樣的道理，稀有的品牌，收藏的價值是最高的，就像30年代的賴茅、洋河夢之藍(lán)手工(gōng)班這些品牌，它就具有不可替代性，收藏價值也非常的高。  

  這些就是值得收藏白(bái)酒的一(yī)些特征，在做收藏的時候，選擇白(bái)酒品牌最好具有不可複制性，因爲這樣的白(bái)酒随着時間品牌價值會越來越高，從而你也能達到收藏白(bái)酒增值的目的。

寶雞金台回收茅台酒之怎麽辨别白(bái)酒優劣的五點 

  搖，提到搖肯定會有很多的人也都是想起了紅酒，在喝(hē)紅酒的時候會要搖晃酒杯，搖晃白(bái)酒也是可以分(fēn)辨出酒的品質的，如果要是要晃酒杯，看到裏面的小(xiǎo)泡泡比較多的話(huà)，而且就算的比較慢(màn)，那就證明這種酒的品質比較的好，如果要是裏面的小(xiǎo)泡泡比較少，而且消散的比較快，那麽就證明這一(yī)周就到品質不好，向是這一(yī)頁中(zhōng)泡泡比較少，而且比較容易消散的白(bái)酒盡量還是不要買。   

  搓，把白(bái)酒倒在手心裏面一(yī)點，然後用手指頭輕輕的做，然後再聞一(yī)下(xià)白(bái)酒的味道，是品質比較好的白(bái)酒聞到的味道會有一(yī)股酒香的味道，而且特别大(dà)，如果要是用手指輕輕的搓了之後聞到的味道，還都是一(yī)種異味，那麽這樣的酒就是用酒精兌出來的酒，那麽就盡量不要。   

  滴在手裏。如果想要辨别出好酒還是不好的，玖耀取出适量的白(bái)酒，然後滴在一(yī)個比較幹淨的碗裏面，然後在裏面多加一(yī)滴的是用友，如果要上白(bái)酒的話(huà)，那麽這一(yī)定有機會慢(màn)慢(màn)的散開(kāi)來，然後還會往下(xià)沉，如果要是勾兌出來的酒，裏面的水分(fēn)就會比較的大(dà)，這樣的話(huà)那麽那一(yī)滴油就會一(yī)直浮在水面，這就證明是勾兌的酒不是好酒。

寶雞金台回收茅台酒之五糧液和茅台酒的區别

  一(yī)、 口感和外(wài)觀上的區别    從外(wài)觀上來說醬香型白(bái)酒酒色偏黃但又(yòu)透明，口感醇香，低而不淡，回味悠長，倒入杯中(zhōng)香氣久留回味無窮。    濃香型白(bái)酒芳香濃厚，入口綿柔，微甜，香氣突出。因此根據這些特點也可以來判斷出類型。    

  二 、制作工(gōng)藝的不同    醬香型白(bái)酒的釀造工(gōng)藝比較特殊，從原料進廠到産品出廠至少要經過五年的時間才能完成，在這制作過程當中(zhōng)，分(fēn)兩次投料，九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，然後入池發酵，取酒，存貯，勾兌等一(yī)系列過程，醬香型酒主要是高溫大(dà)曲，在（磚）石窖種發酵。醬香型白(bái)酒的組成成分(fēn)非常複雜(zá)。茅台酒比五糧液貴的原因也和這個有極大(dà)的關系。    

  濃香型白(bái)酒，主要中(zhōng)溫大(dà)曲作爲糖化發酵劑，在泥窖中(zhōng)釀造周期大(dà)概是40-60天。勾兌時按基酒質量由低到高的順序依次加入并依次攪拌。制作工(gōng)藝比醬香酒要簡單的多。

寶雞金台回收茅台酒之冰凍的白(bái)酒變渾濁正常嗎(ma)？  

  冰凍的白(bái)酒變渾濁、出現絮狀物(wù)正常嗎(ma)？    這些絮狀物(wù)的成分(fēn)主要是高級脂肪酸乙酯，這些脂類，在遇冷時就會從酒中(zhōng)析出呈現白(bái)色絮狀形态。不僅如此，低溫下(xià)脂類還會出現不同的結晶形态，比如棕榈酸乙酯就會結晶成爲白(bái)色牛毛針狀形态，這些析出結晶的脂類互相交織在一(yī)起，便成了我(wǒ)(wǒ)們肉眼看到的絮狀物(wù)了。   

  這些絮狀物(wù)代表優質酒還是劣質酒？   高級脂肪酸乙酯是白(bái)酒香氣的主要來源，沒有這類物(wù)質存在，白(bái)酒就不會有各具特色的香氣，也就不會有十二香型白(bái)酒區分(fēn)。這些脂類物(wù)質在白(bái)酒中(zhōng)占比隻有2%，但總的種類卻有幾百上千種，十分(fēn)複雜(zá)。白(bái)酒根據主體(tǐ)香氣區分(fēn)香型，比如濃香型白(bái)酒主體(tǐ)香氣成分(fēn)爲已酸乙酯，清香型白(bái)酒主體(tǐ)香氣成分(fēn)爲乙酸乙酯、乳酸乙酯；因爲不同脂類的微量組合，各種香型之間才各有千秋。   

  如果酒裏面沒有這些脂類成分(fēn)，白(bái)酒就隻有味沒有香，失去(qù)了一(yī)大(dà)半喝(hē)酒的樂趣；而且這些脂類成分(fēn)會使酒體(tǐ)變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會越來越醇厚，也是因爲脂類成分(fēn)的含量增加。這些絮狀物(wù)不僅會在低溫下(xià)出現，如果白(bái)酒度數降低也會析出。因此就有酒中(zhōng)加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。   

  這類絮狀是物(wù)質如何得來？   大(dà)家都知(zhī)道，白(bái)酒釀酒是由谷物(wù)糧食發酵蒸煮之後蒸餾得到不同濃度的酒精，而脂類物(wù)質就是在發酵和蒸餾過程中(zhōng)獲得的。也就是說，糧食酒中(zhōng)都含有脂類呈香物(wù)質。這是糧食酒和酒精酒的顯著區别之一(yī)。  

  90年代的酒精酒直接由食用酒精兌水得來，聞之邪香、喝(hē)之辣口，還有香蕉水的味道，不被酒友接受。後來改進加入了高級脂肪酸和各種香精之後，酒精勾兌酒的感官體(tǐ)驗得到很大(dà)改善，勾兌技術發展越來越完善之後，更是難以辨别，即使親自喝(hē)到嘴裏覺得辣口、上頭，你也無法判定究竟是質量差還是由酒精勾兌。